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Kita- und Schulverpflegung

Aktuell

Wegweiser
Vergabe von Verpflegungsleistungen – Qualitätsstandards verankern

Tastatur mit Aufschrift Ausschreibung

©momius – stock.adobe.com

In Ihrer Schule läuft der Vertrag mit dem Speisenanbieter aus? Eine neue Kita wird eröffnet und muss mit Essen versorgt werden? – Dann sind Sie als öffentlicher Auftraggeber gefragt! Der neue Wegweiser hilft neben Trägern und anderen ausschreibenden Stellen auch Einrichtungsleitungen oder weiteren Verpflegungsverantwortlichen den Vergabeprozess aktiv mitzugestalten.  

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Bayerischer Kongress Gemeinschaftsverpflegung
Regional is(s)t gut!

Gemüseserviettenknödel mit Käse-Sahne-Sauce

© KErn/Bonisolli

Am 17. Mai 2019 fand der Bayerische Kongress Gemeinschaftsverpflegung „Regional is(s)t gut!“ im Heilig-Geist-Saal in Nürnberg statt. Die 130 Teilnehmer erfuhren direkt aus der Praxis, wie der Einsatz regionaler Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung gelingt und erhielten Antworten auf folgende Fragen: Wie finden Erzeuger und Speisenanbieter zusammen? Stellen regionale Produkte besondere Anforderungen an die Küche? Wie kommuniziert man „Regionalität“ an den Gast? Welchen Mehrwert bietet der Einsatz regionaler Produkte? Zahlreiche Praxisbeispiele aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung wurden vorgestellt. 

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Service-Telefon
Fragen zur Kita- und Schulverpflegung? Wir haben die Antworten

Teaser Bild mit Illustration Service-Telefon

Viele Kitas und Schulen möchten die Qualität ihrer Verpflegung für Kinder und Schüler verbessern. Das Problem: Häufig wissen sie nicht, an wen sie sich wenden sollen. Über unser kostenloses Service-Telefon erhalten Sie sofort und unkompliziert wertvolle Informationen bei Fragen. Sie erreichen uns dienstags bis donnerstags von 10 – 15 Uhr unter 0800 9221407. Alternativ können uns Kitas und Schulen ihre Fragen und Probleme schriftlich über ein Online-Kontaktformular mitteilen.  Mehr

Angebot für Sachaufwandsträger
Forum zum Thema "Stellschrauben zur Kosten- und Qualitätssteuerung"

Taschenrechner und Speiseplan auf Schreibtisch

Foto: KErn

Viele Faktoren haben Einfluss auf die Kostenstruktur der Schulverpflegung. Welche dies sind und wie diese optimiert werden können war Thema des 14. Forum Schulverpflegung im April 2019. Interessierte und engagierte Träger kamen
in Nürnberg und München zusammen, um sich zu der aktuellen Studie der DGE auszutauschen.
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Arbeitshilfen Schulverpflegung
Neu: Praxisheft - Mahlzeit! Die Gestaltung der Mittagsverpflegung

Mädchen mit Tablett an Ausgabetheke

Foto: iStock/Steve Debenport

Das gemeinsame Mittagessen ist Bindeglied zwischen Unterrichts- und Betreuungsangeboten am Vor- und Nachmittag. Gerade pädagogische Mitarbeiter, die die Mittagszeit begleiten, können entscheidend zu einem Gelingen beitragen. Das Praxisheft Schulverpflegung gibt wertvolle Anregungen – von der gelingenden Zusammenarbeit der Akteure, über die Gestaltung der Mahlzeit bis hin zu organisatorischen Fragen der Mittagsverpflegung.  Mehr

Rückschau

Vielfalt schmecken und entdecken
Tage der Schulverpflegung - Das sind die Gewinner

Postkarte mit Logo Tage der Schulverpflegung Vorderseite

Was macht ein gutes Schulessen aus? Was wünschen sich Schüler für ihre Pause? Antworten auf diese und weitere Fragen fanden Schüler und Lehrer bei den Tagen der Schulverpflegung. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern rief alle bayerischen Schulen auf, die Vielfalt unserer Lebensmittel mit eigenen Aktionen vom 15. bis 19. Oktober 2018 in den Fokus zu rücken. Nun stehen die Gewinner fest.   Mehr

Fachinformationen
Kita-Mahlzeiten wertschätzend gestalten

drei Kinder kneten Teig

Foto: Getty Images/lostinbids

Kindertageseinrichtungen sind wichtige Orte der Wertebildung. Wie und was Kinder essen, bestimmt deren Wertschätzung für Lebensmittel. Ein attraktives Essen in einer freundlichen Atmosphäre mit ansprechend gestaltetem Essplatz sensibilisiert nicht nur für gesundes, regionales und nachhaltiges Essen, sondern schafft auch Wertschätzung für die Menschen, die die Lebensmittel erzeugen und zubereiten.   Mehr

Service-Telefon

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