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Arbeitshilfen

Praxisheft: Mahlzeit! Die Gestaltung der Mittagsverpflegung

Mädchen mit Tablett an Ausgabetheke

Foto: iStock/Steve Debenport

Das gemeinsame Mittagessen ist Bindeglied zwischen Unterrichts- und Betreuungsangeboten am Vor- und Nachmittag. Gerade pädagogische Mitarbeiter, die die Mittagszeit begleiten, können entscheidend zu einem Gelingen beitragen. Das Praxisheft Schulverpflegung gibt wertvolle Anregungen – von der gelingenden Zusammenarbeit der Akteure, über die Gestaltung der Mahlzeit bis hin zu organisatorischen Fragen der Mittagsverpflegung.

Praxisheft: Mahlzeit! Die Gestaltung der Mittagsverpflegung im Ganztag

Erfolgsrezepte für die Kitaverpflegung

Deckblatt der Broschüre

Foto: Andrey Kuzmin/ Fotolia.com

Gut verpflegt von Anfang an! Dazu gehört die Erstellung eines Verpflegungskonzeptes, eine kindegerechte Raumgestaltung genau wie ein ausgewogener Speiseplan. Die Broschüre bündelt zahlreiche Umsetzungshilfen für die Mittagsverpflegung in Kindertageseinrichtungen. Damit sind die Erfolgsrezepte für pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, Speisenanbieter und auch Kita-Leitungen gleichermaßen interessant. Alle Tipps basieren auf Erfahrungen des Coachings Kitaverpflegung und sind in der Praxis erprobt.

Download der Broschüre "Erfolgsrezepte für die Kitaverpflegung" pdf 1,8 MB

Erfolgsrezepte für die Schulverpflegung

Titelbild Erfolgsrezepte
Die Sammlung von über 200 Expertentipps zu Fragen, „Wie gestalte ich die Mittagsverpflegung?“ oder „Wie steigere ich die Akzeptanz der Schulverpflegung?“ (u.v.m) wurden um das Thema Zwischenverpflegung ergänzt. Sie basieren auf den Erfahrungen aus sieben Jahren Coaching-Projekt Schulverpflegung und sind interessant für Schulleiter, Speisenanbieter und alle weiteren Akteure in der Schulverpflegung. Der Aufwand zur Umsetzung der Tipps ist durch Symbole erkennbar.

Erfolgsrezepte für die Schulverpflegung - Expertentipps aus der Praxis pdf 1,8 MB

Checklisten: Verpflegung auf dem Prüfstand

Block und Checkliste
Wie steht es um die Mittags- und Zwischenverpflegung in Ihrer Kita oder Schule? Die Checklisten zur Evaluierung der Mittags- und Zwischenverpflegung unterstützen Sie bei der Weiterentwicklung Ihres Verpflegungsangebotes. Mit dem „Speiseplan-Check“ ist die Überprüfung der Mittagsverpflegung ganz einfach.

Qualitätscheck Mittags- und Zwischenverpflegung

Ausschreibungshilfen

Grafik Online-Tool Ausschreibung
Wird für eine Kita oder Schule in öffentlicher Trägerschaft ein neues Verpflegungsangebot gesucht, muss eine Ausschreibung erfolgen. Das Herzstück der Ausschreibung ist die Leistungsbeschreibung. Der Leistungsbeschreibungs-Generator erleichtert Sachaufwandsträgern und Schulen die Erstellung und bietet jetzt die Möglichkeit, eine Vorlage für die Leistungsbeschreibung auf Grundlage der Bayerischen Leitlinien Schulverpflegung zu erstellen.

Ausschreibungshilfen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Checkliste 1
Wollen Sie spätere Probleme in den Abläufen der Schulverpflegung vermeiden? Wir unterstützen Sie bei der Einführung oder Verbesserung Ihrer Mittagsverpflegung. So wird die Schulverpflegung ein voller Erfolg!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine erfolgreiche Mittagsverpflegung

Mensa-Profit-Check

Icon - Mens-Profit-Check
Der Mensa-Profit-Check unterstützt Sie bei der Kostenkalkulation der Schulverpflegung. Er bietet eine Hinführung zur Gewinn- und Verlustrechnung sowie Möglichkeiten des Controllings.Nutzen kann ihn jeder, der Zugriff auf die Kostendaten und Einfluss auf die Gestaltung der Schulverpflegung hat.

Mensa-Profit-Check