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Forum Kita- und Schulverpflegung - Träger unter sich!

Mit dem Forum Kita- und Schulverpflegung bieten die Regierungen in Zusammenarbeit mit der Fachstelle Kita- und Schulverpflegung den bayerischen Kitaträgern und Sachaufwandsträgern eine eigene Plattform zur Information und zum Austausch.

Herbst 2019

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©antonioguillem – stock.adobe.com

„Wegweiser für die Vergabe von Verpflegungsleistungen“
Bisher wurde das Forum Kita- und Schulverpflegung - Träger unter sich! von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern organisiert und durchgeführt. Ab Herbst 2019 laden Sie alle sieben Bezirksregierungen zu dieser Veranstaltungsreihe in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern ein. So können Sie sich künftig mit geringem Aufwand vor Ort optimal informieren und vernetzen.

Bei den sieben Terminen im Herbst 2019 stellen wir Ihnen den neuen „Wegweiser für die Vergabe von Verpflegungsleistungen“ vor.

Für Kitas und Schulen mit ganztägigen Angeboten muss ein Verpflegungsangebot zur Verfügung gestellt werden. Bei der Auswahl des Speiseanbieters können und sollen nicht nur finanzielle Aspekte, sondern auch Qualitätskriterien berücksichtigt werden. Soweit die jeweilige Kita oder Schule verpflichtet ist, die Verpflegungsleistungen auszuschreiben, sind die einschlägigen Regeln des Vergaberechts zu beachten. Hilfestellung gibt der neue Wegweiser „Vergabe von Verpflegungsleistungen“.
Für Fragen rund um die Organisation der Kita- und Schulverpflegung sind die Ernährungsexpertinnen der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung Bayern weiterhin für Sie vor Ort.

Termine

21.10.2019 in Oberfranken

Regierung von Oberfranken
Großer Sitzungssaal L203
Ludwigstraße 20
95444 Bayreuth


Anmeldung über:
E-Mail: poststelle@reg-ofr.bayern.de

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

24.10.2019 in der Oberpfalz

Regierung der Oberpfalz
Konferenzsaal der Regierung
Emmeramsplatz 8
93047 Regensburg

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

04.11.2019 in Oberbayern

Regierung von Oberbayern
Scharnagl-Saal
Maximilianstraße 39
80538 München


Anmeldung über:
E-Mail: vz6@reg-ob.bayern.de

Dauer der Veranstaltung: 09:30 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

Ansprechpartnerin: Gerlinde Bergmann, Tel. 089/2176-3909

12.11.2019 in Mittelfranken

Regierung von Mittelfranken
Regierung von Mittelfranken
Besprechungsraum E 19
Bischof-Meiser Str. 2/4
91522 Ansbach

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

26.11.2019 in Unterfranken

Regierung von Unterfranken
Großer Sitzungssaal
Peterplatz 9
97070 Würzburg

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

27.11.2019 in Schwaben

Regierung von Schwaben
Rokokosaal Fronhof 10
86152 Augsburg

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

04.12.2019 in Niederbayern

Regierung von Niederbayern
Großer Sitzungssaal im Hauptgebäude
Regierungsplatz 540
84028 Landshut


Anmeldung über:
E-Mail: SG61@reg-nb.bayern.de

Dauer der Veranstaltung: 10:00 Uhr bis 15:30 Uhr

Die Teilnahme ist gebührenfrei. Weitere Kosten können nicht übernommen werden.

April 2019

Stellschrauben zur Kosten- und Qualitätssteuerung
Die Kosten der Schulverpflegung setzen sich aus vielen verschiedenen Faktoren zusammen. Einerseits fallen beim Sachaufwandsträger Aufwendungen für Tätigkeiten rund um die Organisation von Schulverpflegung an. Andererseits kommen, abhängig von den Anforderungen an die Qualität der Verpflegung, den Leistungsumfang und das Verpflegungssystem, unterschiedliche Kosten hinzu. Daher kann die Kostenzusammensetzung der Schulverpflegung abhängig von individuellen Gegebenheiten sehr unterschiedlich sein. Das Forum Schulverpflegung gab einen Überblick, wie die durchschnittliche Kostenstruktur der Schulverpflegung in Deutschland aussieht und auf welche Kostenfaktoren Einfluss genommen werden kann.

Auf der Veranstaltung wurden die aktuellen Ergebnisse der bundesweiten Studie „Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) vorgestellt. Die Autorinnen Frau Prof. Dr. Papenheim-Tockhorn von der Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg und Frau Dr. Tecklenburg von der DGE erklärten zunächst den Studienaufbau und präsentierten anschließend erste Ergebnisse. Hierbei wurden verschiedene Einflussmöglichkeiten auf die Kostenstrukturen aufgezeigt. Im zweiten Teil der Veranstaltung wurden in Kleingruppen individuelle Optimierungsmöglichkeiten diskutiert. Insbesondere der Balanceakt zwischen hoher Verpflegungsqualität und Kostenoptimierung wurde thematisiert. Zu allen Themenbereichen fand ein angeregter Austausch zwischen den Teilnehmenden statt, sodass diese mit vielen neuen Ideen und Kontakten nach Hause gehen konnten.
Forum Schulverpflegung April 2019 in Nürnberg

Frau Dr. Tecklenburg präsentiert die KuPS-Studie

Kleingruppenarbeit

Kleingruppenarbeit der Teilnehmer

Oktober 2018

So gelingt gute Kitaverpflegung – Orientierungshilfen und Austausch
Die Gestaltung einer guten Verpflegung von der Krippe bis zum Hort ist eine große Herausforderung für Träger von Kitas. Deshalb kamen Kitaträger aus ganz Bayern am 22.10.2018 nach Nürnberg und am 23.10.2018 nach München zum Austausch beim 1. Forum Kitaverpflegung zusammen.

Was sind wichtige Rahmenbedingungen? Woran sollte sich eine gute Verpflegung orientieren? Welche Hilfestellungen gibt es? Und nicht zuletzt: Wie läuft es in anderen Kitas?
Das erste „Forum Kitaverpflegung – Träger unter sich“ bot Informationen und Orientierung. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern stellte die Leitlinien Kitaverpflegung und die dazugehörigen Angebote rund um die Kitaverpflegung der Vernetzungsstelle vor. Zudem sorgte die erfahrene Kita-Beraterin Frau Seyfarth, Gründerin der Netzwerkagentur DieMacGyvers, mit ihrem Impulsvortrag über Organisations- und Fördermöglichkeiten in der Kitaverpflegung für einen guten Start der anschließenden Kleingruppen-Diskussionen. An fünf Stationen gab es ausreichend Zeit für angeregte Gespräche und den Austausch der Teilnehmerinnen und Teilnehmer untereinander. Besonders über die Themen Rahmenbedingungen und Gestaltungsmöglichkeiten guter Kitaverpflegung wurde rege diskutiert. Aufgrund des positiven Feedbacks zur Veranstaltung, plant die Fachstelle Kita- und Schulverpflegung im Frühjahr eine Fortsetzung der Austauschplattform.