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Kita- und Schulverpflegung

Aktuelles

Tage der Schulverpflegung in Bayern vom 16. - 20. Oktober 2017
Vielfalt schmecken und entdecken

Online Banner mit Logo Tage der Schulverpflegung 2017

In der Mittagszeit liegt das Thema Ernährung buchstäblich auf dem Tisch. Die Vielfalt regionaler Lebensmittel, unterschiedliche Zubereitungsmethoden oder die kulinarische Reise in andere Länder – die Vielfalt unserer Nahrung kann auf verschiedenste Weise entdeckt werden. Nutzen Sie die bayerischen Tage der Schulverpflegung!  Mehr

Ausschreibungshilfen
Leistungsverzeichnis-Generator neu überarbeitet

Grafik LV-Generator

Qualitätsansprüche an die Verpflegung in Kita und Schule sollten bereits bei der Ausschreibung eindeutig in einer Leistungsbeschreibung verankert werden. Hilfestellung bietet hierbei der Leistungsverzeichnis-Generator. Mit dem überarbeiteten LV-Generator können nun Qualitätskriterien für die Mittags- und/oder Zwischenverpflegung strukturiert festgeschrieben werden.   Mehr

14. Bayerischer Präventionspreis
"Coaching Schulverpflegung" als beispielgebendes Projekt gewürdigt

Überreichung der Auszeichnung Belobigung Präventionspreis

Mit dem Bayerischen Präventionspreis wurden am 20.06.2017 innovative und zukunftsweisende Projekte ausgezeichnet. Belobigt wurde das „Coaching Schulverpflegung“ als beispielgebendes Projekt für Ernährung im Setting Schule. Wichtige Kriterien für die Entscheidung waren die individuelle Unterstützung zum Erfolg sowie die Partizipation aller an der Schulverpflegung Beteiligten.   Mehr

Bayerische Leitlinien Schulverpflegung
Mit gutem Essen Schule machen - Genussort Mensa

Titelbild Leitlinien

Eine Schulmensa, in der es allen schmeckt, ist eine große Herausforderung. Schüler, Eltern, Schulleitung, Speisenanbieter und Sachaufwandsträger haben dabei das gleiche Ziel: Sie alle wollen ein qualitativ hochwertiges Essen, das gesund ist, gut schmeckt und gleichzeitig wirtschaftlich ist. Dazu hat das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) im Auftrag des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF) Leitlinien für die Schulverpflegung erarbeitet.   Mehr

Rückschau

Mittagsverpflegung
Der Mensa-Check mit Stefan Marquard

Koch Stefan Marquard hält sich zwei Karotten an den Kopf. Kinder im Hintergrund tun es ihm gleich.

Stefan Marquard zählt zu den jungen Wilden der Spitzenküche. Der Küchen-Profi hat in ausgewählten Schulen einen Tag lang das Team der Schulmensa beraten. An dieser Aktion der Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Bayern haben zehn Schulen teilgenommen. Rezepte, Tipps und Tricks sind hier zu finden.  Mehr